Sostenibilidad ambiental en el diseño arquitectónico de plantas procesadoras de alimentos

Autores/as


https://orcid.org/0000-0001-7473-964XZapata-Mendoza, Prospero Cristhian Onofre, Universidad Nacional de Frontera;
https://orcid.org/0000-0001-9684-9081Villalta-Arellano, Segundo Ramos, Universidad Nacional de Frontera;
https://orcid.org/0000-0003-1359-3602Berrios-Zevallos, Andrés Amador, Universidad Nacional de Frontera – UNF;
https://orcid.org/0000-0001-9668-7713Atto-Coba, Segundo Rafael, Universidad Nacional de Frontera;
https://orcid.org/0000-0002-4797-1926Berrios-Tauccaya, Oscar Julian, Universidad Nacional de Frontera

Palabras clave:

Diseño arquitectónico, Sostenibilidad ambiental, Plantas procesadoras de alimentos

Sinopsis

La presente investigación se enfocó en conocer, el cómo el diseño arquitectónico de las plantas procesadoras de alimentos emplazadas en el distrito de Sullana, se relaciona con la sostenibilidad ambiental. Fue un estudio básico, analítico, estructurado; con un diseño no experimental, transversal, descriptivo, correlacional; teniendo como unidades de estudio, 9 plantas procesadoras de alimentos. Los resultados del estudio evidencian que Con un p_Valor mayor al nivel de significancia, la estructura envolvente arquitectónico no se relaciona significativamente con la calidad del aire, agua y suelo en las plantas procesadoras de alimentos. Con un p_Valor mayor al nivel de significancia, no se relaciona significativamente con la calidad del aire, agua y suelo en las plantas procesadoras de alimentos. El espacio arquitectónico y la contaminación del aire, agua y suelo. Con un con p_Valor de 0,018, el espacio arquitectónico se relaciona significativamente con la calidad del aire; sin embargo, con un p_Valor, muy superior al nivel de significancia, el espacio arquitectónico no se relaciona significativamente con la calidad del agua y suelo. Estos hallazgos, permiten concluir que con un p_Valor de 0,764, el diseño arquitectónico, no se relaciona significativamente con la sostenibilidad ambiental, en las plantas procesadoras de alimentos del distrito de Sullana.

Biografía del autor/a

Zapata-Mendoza, Prospero Cristhian Onofre, Universidad Nacional de Frontera

Docente de la Universidad Nacional de Frontera. Arquitecto egresado de la Universidad Nacional de Piura. Maestro en Gerencia de la Construcción Moderna. Estudios concluidos en doctorado en Arquitectura. Experiencia como Consultor de proyectos de inversión pública y privada. Formulador y proyectista, además de revisor en proyectos de edificaciones y urbanismo con más de 10 años de experiencia profesional.

Villalta-Arellano, Segundo Ramos, Universidad Nacional de Frontera

Bachiller en Educación: Universidad Pedro Ruíz Gallo. Licenciado en educación: Especialidad Ciencias Naturales:  Universidad Pedro Ruíz Gallo. Maestría en Investigación y docencia: Universidad Pedro Ruíz Gallo. Doctorado concluido en Ciencias de la educación: Universidad San Pedro. Segunda Especialidad en Liderazgo y Gestión Escolar: Pontificia Universidad Católica del Perú. Diplomado ´de post grado. Acompañamiento y asesoramiento de Tesis: Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

Berrios-Zevallos, Andrés Amador, Universidad Nacional de Frontera – UNF

Ingeniero Químico. Licenciado en lengua y literatura. Magister en Investigación y docencia. Autor del libro de investigación: Estrategias didácticas para mejorar la comprensión lectora en estudiantes de educación secundaria. Coautor del artículo científico: Environmentally Friendly Technologies for Wastewater Treatment in Food Processing Plants: A Bibliometric Analysis. 20 años de experiencia en plantas de procesamientos y envasado de bebidas gaseosas y néctares. Instalador de plantas de procesamiento de bebidas gasificadas y néctares en grupo AJE Perú, AJE Ecuador, AJE Venezuela y otros. Especialista en Plantas de Inyección y Soplado de botellas PET. Docente de la Instructor de SENATI filial Sullana. Docente de la Institución educativa IEDUBER – Sullana. Docente de la Institución educativa Mi Perú – Sullana. Docente en la Universidad Nacional de Frontera. Gerente general de Institutos Educacionales Berrios S.C.R.L.

Atto-Coba, Segundo Rafael, Universidad Nacional de Frontera

Docente de la Universidad Nacional de Frontera. Licenciado en Ciencias Administrativas de la Universidad Privada del Norte, con maestría en Administración con mención en Gestión Comercial de la Universidad Nacional de Piura. Ejecutivo en el BBVA Continental durante 6 años. Experiencia como Consultor Administrativo. Especialista en Comercio exterior y Aduanas, así como también en Gestión del Potencial Humano.

Berrios-Tauccaya, Oscar Julian, Universidad Nacional de Frontera

Biólogo. Docente de la Universidad Nacional de Frontera. Investigador CONCYTEC. Código de registro:  P0105968. Magister en Docencia Universitario e Investigación Pedagógica. Candidato Doctor en Educación y Gestión Universitaria. Doctorando en Microbiología.

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15 December 2023

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